鮮奶饅頭

舊年返香港，卡樂B鍾意左幾樣中式食品。葱花饅頭（卡樂B話係SPRING ONION BUN）係唯一一樣係英國買唔到既！但佢耐不耐就會提起，話想食。MAMI次次都係話有時間就做啦。。。講左成年。

琴日终於試做。不過。。。失敗左！事後檢討：係唔記得發酵個麵糰！一揉好麵糰就走去造型。。。

今日卡樂B又問幾時再整，MAMI其實都覺得琴日既錯失好明顯，要改正唔難。反正材料又有係度，玩多次啦。

琴日做既時候，MAMI既‘BAKING ASSISTANT’（佢自己話架！）好熱心幫忙，量粉，揉麵糰，放饅頭入蒸籠。。。樣樣做齊！


今日？入黎量左粉就走人，剩係得把聲話要幫手就叫我啦。。。都好！等MAMI可以專心D/快快手咁做，比佢嘈一嘈分分鐘又出錯嘛！

係網上揾到呢個
食譜。卡樂B原本想食鹹版，MAMI又自作主張整甜版。。。

MAMI整飽一向都係用機，今次第一次落手落脚自己黎，都覺得有D LEI HEA ，好彩又未至於手忙脚亂。

揉左20分鐘左右個麵糰都應該算滑滑地啦。天氣凍：都係照平時咁放日BOILER 房發酵穩陣D。一小時後個麵糰终於發大了。。。

造型：好唔容易拉到個麵糰似似地長方形。一邊放左葱花（卡樂B想食嘛。。。），另一邊就係原食譜既鮮奶味。

 

卷好就可以切開，放上點心墊底紙，開個焗爐暖暖地做第二輪發酵。

發酵30分鐘，排上蒸鍋。

最後，出爐！


一摸！軟熟既！攤暖後食一啖。。。好好味呀！


卡樂B原本揀有葱花架，但咬左一啖就話D葱太大味：I CANNOT STAND IT! （語氣唔洗咁重呀？）結果KO左個原装甜版！

第二次做，總算成功了！