其實。。。自己整都唔難。
呢度超市都有鴨賣，我地人少，可以剩買鴨胸，今次我揀左2隻鴨腿。另外就要有PANCAKES, 青葱，青瓜，北京鴨醬。
係D肉度用刀介幾下，落少少燒酒/豉油醃一陣。MAMI唔知點樣D皮先會色水靚又卜卜脆，於是就係入爐前一隻搽左D鴨醬，另一隻就等到差不多焗好既時候搽蜜糖。
鴨腿入左爐，就趁空檔將青葱/青瓜切絲。
鴨腿都出唔少油，焗焗下就攞返出黎倒油。焗好就攞出黎擺埋一邊，等兩條腿可以攤抖一下。[實驗證明：落蜜糖既皮焗得好靚，落鴨醬就‘黑盟盟’]
涼返少少就拆肉上碟，蒸熱PANCAKES就開餐! 卡樂B話想幫MAMI手包埋一份，不過佢好怕污
糟，所以摸左一下就收手，但今餐係食左3包既！
酒樓整既，通常係香酥鴨，五香粉味重，皮係脆D，但肉乾。MAMI覺得自己整好食D，基本上個鴨醬够晒味，隻鴨唔需要額外調味。肉又唔會乾得濟。
但記住！唔好將呢個餸既食味同北京填鴨比較，咁就會覺得耐不耐食一次，幾得意呀！
補充：鴨酱係咁樣既，但我想係呃鬼佬野，香港未必有得賣！
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