跨年省親 - 卡樂B食乜？（1）

腸粉/炸兩：必食既早餐！係呢度都會食，但卡樂B通常都係食炸兩，但去到香港就連腸粉都鍾意埋！有時MAMI問想食D乜做早餐，卡樂B會要求食PASTRY ROLLS，仲話要去'SQUASHY PLACE'[屋企附近個間好逼既粥舖]兼清晒一碟架！朝早10零度凍冰冰，呀仔肯食D熱野食落肚，MAMI都無咁擔心唔够暖呀！

小籠包：某次去食北京菜見到就話要食，食左一啖就好誇張咁講左聲‘I LIKE IT！’之後就一連食左幾隻，MAMI不知幾開心個仔终於識得欣賞下D特色小食，以後每逢見到菜牌有就必點！有日仲特登去鼎泰豊食左一餐添！



呢一餐，卡樂B個人包辦左一籠6隻！最後要點多一籠MAMI同姨姨先有得食！但MAMI知道：返到黎呢邊，佢係唔會食呢邊個D厚皮版架啦！卡樂B想再食，恐怕都要等下次返香港先啦。。。

日式串燒：係呢度都會買D呃鬼佬既日式燒雞串做餸，去到香港梗係要揾D正宗D既食下啦！午餐SET包一份蕃茄沙律，麵豉湯，小碗烏冬，大碗白飯，2串主菜+1串冬菇，仲有飯後果！份量唔少架。點左一份餐再散叫幾樣就够我地兩母子食啦！卡樂B食左蕃茄，烏冬，幾啖飯，MAMI以為佢剩係會食平日食開既雞肉，但佢食得最多既，竟然係露荀猪肉同鰻魚（同MAMI争食呢）!!! 其實只要卡樂B想食（同埋係有益/正經既食物），MAMI當然唔介意比埋自己份佢啦！

食飽之後卡樂B同MAMI講‘I WILL MISS THIS PLACE WHEN I GO BACK TO ENGLAND...’ 唉。。。

埋單既時候發生左一個小插曲：MAMI實在太心急去食呢餐，一落左車就連錢都唔㩒就入去坐低，埋單時發現銀行竟然BLOCKED左張卡/碌唔到！好彩個侍應比MAMI帶埋卡樂B出去㩒機返黎找數, PHEW...

又係時候要執相先有得再寫，卡樂B仲食左D乜，待續。。。

成功在望...腸粉

先後玩過幾次整腸粉,第一次有幾條食下...

 
第二次想整得認真D,好大陣仗地開晒蒸籠

 
不過結果好驚人...盤盤都粢到卷唔起,一盤衰左就要重新洗乾淨個盤先可以繼續實驗.雖然味道都係腸粉味,不過咁既樣點見人?

星期三心血來潮又想整...CHECK CHECK D 粉既存貨,勉強夠整啦,所以又開工睇下今次又整成點先.
 
材料份量同一般食譜介紹相差不大: 粘米粉135g, 澄麵粉15g, 水450ml, 生油1茶匙, 鹽小許,蔥粒/蝦米隨意.另備額外生油掃蒸盤用.

先係盤底掃油,攪返起D粉漿先倒落蒸盤,灑上蔥粒/蝦米就可以入爐.
 
今次用返微波爐叮,改用用中火力度(應該都有成800W),2分半鐘,出爐個陣係咁樣嘅

 
等到塊粉皮無咁熱,我就用刀仔刮起少少邊,然後用手卷起做成腸粉.

 
如是者...我一共整左7條,一盤都無嘥到

 
真係唔捨得食,所以攤到凍晒,終於到晚飯時候...煎腸粉!

 
本來可以XO醬炒腸粉,為左等卡樂B都可以試下,唯有煎腸粉點XO醬

留低左3條今晚燒夜食埋,D腸粉係雪櫃雪過,乾硬左好多,係鑊用慢火加水返熱,等D腸粉軟身返就可以加豉油,XO醬調繼續炒.

今次成績係3次以來最好一次,不過下次再整我會一塊粉皮卷2條腸粉,薄D會好食D同多D食,另外就係要整有料腸粉~不過一定會係叉燒腸囉!

一盅兩件

住係呢個鬼地方，要一盅兩件談何容易．．．通常要食中國點心就要上茶樓，又唔係多機會上茶樓，一上到去又點會食兩件就走?

唯有係屋企ＤＩＹ啦．．．

唔洗讚我勁啦．．．因為我只係負責左其中一件．．．腸粉!

食譜既指示好簡短：開粉漿，蒸盤掃油，落粉漿，入微波爐，叮叮，卷好就完成．

實際上．．．我都整得頗為手忙腳亂

• 倒左粉漿入蒸盤，手震震咁抬蒸盤入爐 ~ 瀉到周圍污糟晒!
• 粉漿份量過多，入左爐之後粉漿會膨脹變厚 ~ 厚得濟唔熟!
• 叮得過火~ 變得好乾，卷唔起!

所以頭頭幾盤，通通投籃．．．

最後整到呢幾條我都已經比較餓，但求有Ｄ食下就草草收場ＬＵ，卡樂Ｂ就等到瞓埋，今次無緣試食．．．

揾日有時間又有心情我會再試整過! 至於燒賣，應該比腸粉容易做，不過都係要揾日有時間同買齊材料先得．．．