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Saturday, 29 January 2011

不做不做還需做~賀年蘿蔔糕

今年掙扎左一排整唔整蘿蔔糕。蘿蔔糕係我最喜歡既賀年食品,但係。。。家中兩個男人呢?一個就一向都興趣不大(仲話出去飲茶個D好食過MAMI整個D。。。欠打),另一個就一時一樣(撞啱個日啱食就同我搶食,唔係就見到MAMI食都不停口話YUCK),所以蒸既話就預左要一手一脚,自作自受!舊年就係咁:樣樣一手包辦,體重即時飚升,到而家都無跌過!今年想唔整都係呢個主因。

我想。。。如果我唔上FB,唔睇BLOG都可能抵得住。一睇見大家D糕糕陸續出爐真係好難忍。最後都是不做,不做,還需做!

今年白蘿蔔行情:2個星期前,中國超市D白蘿蔔好靚,又大條。當時我仲未被打動,無買到!今個星期頭再去睇睇,Hmm。。。唔係幾好睇。



個頭青青地 (但老板解釋青皮都唔怕買WOR!點解?佢話青係因為露左係地面,但對食味影响不大),我見都大條/重身/實浄,所以都買左兩條,過兩日整。由於我家暖氣實在太暖,想整個陣已經皺左皮,刨唔郁,唯有再買過一批。

最後係鬼佬超市買左4條,望一望個價錢牌:£1.97/kg. 咦!呢度仲平過中國超市 [我個日買要£2.30/kg 呀。。。]

除左白蘿蔔,臘味都好緊要呀!舊年買過一包白油腸,唔算好肥,唔錯。今年加左價呀!賣到成7鎊幾銀一包。我已經唔落臘肉,所以臘腸唔慳得。。。



今次整既時候總係覺得有D雞手鴨脚,到臨尾要將D粉/臘味攪入盤蘿蔔度時,盤漿杰到攪唔郁咁濟,於是又猛加水。最後加左幾多水,我都唔係太清楚啦,落左盤蒸一個鐘就攪掂。

出爐啦,同上年第一次整個個比較下。。。[個樣就大進步,但我未捨得切開住,所以未有試食報告]



今年再唔再整好呢?定係再整第二樣糕呢?

Monday, 22 February 2010

人日...祝人人豐衣足食

昨日係人日,爸爸每年都會煲粥,佢好似提過人日食粥,有豐衣足食既意頭.我就覺得新年時候日日都大魚大肉,油器糕點不絕...食返一日粥都有助清腸胃啦!

初七我去左SHOPPING,夜晚又約左朋友食飯,所以係今日(初八)先煲粥補返數.爸爸會煲生菜魚球肉丸粥加炒粉麵,我照辦煮碗會分分鐘要我一個食返晒,食到反肚(大吉利是!).
呢個係我既簡化版本 ~ 生菜肉丸粥加蘿蔔糕山
之前一晚浸定果皮,元貝,蠔士,米就洗乾淨用少少油鹽醃好放雪櫃.肉丸就係整煎釀三寶既剩餘物資,所以功夫唔算多.

冷水落果皮,元貝,蠔士,水滾落埋米返滾就轉中慢火煲到D米'綿'就可以落肉丸.肉丸熟左就加生菜(生財!)就食得![我唔多喜歡ICEBERG LETTUCE,所以用GEM LECTTUCE,都好好食,而且無ICEBERG LETTUCE咁大隻(食唔晒要扔)]

呢碟蘿蔔糕其實係今年整既第二底,大致上係跟呢個加入左澄麵既食譜制作.因為我都仲係攪唔清楚點計落幾多水,唯有靠撞,好彩又撞得好好食.
當日出爐時既賣相:         
卡樂B頭圍用膳已經食左D粥,仲食埋飯後果,我開緊餐個陣佢竟然抬張椅過黎坐定定然後指手劃腳要食野.我求祇比啖糕佢食下,佢竟然食WOR.上次比佢,食左一啖就走開啦~唔通今次真係好好好好食? 最後佢同我一齊瓜分左個蘿蔔糕山~早知煎多D啦!

Sunday, 14 February 2010

整左蘿蔔糕啦...

近呢拾幾年我都無攪過過年嘅傳統:未有頭家嘅時候,我一定外遊避年;有左頭家嘅時候就已經搬左過黎呢邊,無假放,如常返工,差D邊日係年初一都唔知!

係香港,我剩係做一樣賀年活動:食!係呢度,我就做恨食...

過去一年係網上識多左D都係住係呢度嘅朋友,好多時大家會講下整野食,上FACEBOOK/BLOG又擺晒D相出黎,做成左一個非常大嘅動力要自己郁手整埋一份...
 
於是我鼓起勇氣,整一底蘿蔔糕!


當日整好之後...我唔捨得食呀! 等左一日...[其實係同艾先生,卡樂B出左去預祝新年,情人節...]
 
終於兩日後試食...我的一人前份量...一次過無左1/3

 
食味又點?真係唔及媽咪D手勢...


唔怕! 我仲有蘿蔔!!加上我真係好鍾意食...我一定一定一定會再整,而且仲係好快就會再整!