MACANESE MINCE

MAMI有朋友係澳門長大既葡國人，佢哋整嘅家常菜同我地既廣東家常菜又有唔同啦！今次朋友介紹左一個好易整又好送飯既菜式。

MACANESE MINCE = 澳式免治，朋友屋企叫呢個餸做MINCHI。

材料：
薯仔一個：切粒用油炸熟備用。[怕熱氣既話，可以唔炸，烚熟薯仔]。

免治牛肉一份：放入調味半小時左右，（MAMI用猪肉）。
洋葱（半個），葱頭（SHALLOT） 2粒，蒜頭2-3粒：全部切粒。
黄薑粉（TUMERIC）：1小匙。



做法：少少油起鑊，落洋葱/葱頭/蒜頭，加入黄薑粉兜均。洋葱/葱頭/蒜頭軟身就加入免治，中慢火兜下炒下，煮到水同油都乾晒/免治乾身就可以加入老抽整靚D色水/調味。[仲可以加少少喼汁（WORCESTER SAUCE）]。

[MAMI自把自為加入左青豆。]

然後加入炸好既薯仔粒，兜均。完成。

要卡樂B試食新菜式，唔容易！

不過MAMI次次都係講個堆對白：乖啦！試一啖咁多啦！未試過唔可以話唔食，試左唔鍾意可以吐返出黎，MAMI就以後都唔會再叫你食呢樣餸，OKAY？

卡樂B仲要問多句：以後都唔好再整BOR！

苦口苦面食左一啖。。。Hmmmm。。。NICE！

MAMI：咁仲要唔要多D？[呢個仔有時係好有禮貌地講聲NICE，其實唔鍾意/唔會再食架！]

卡樂B：YES， PLEASE。

就係咁，卡樂B今餐就全程食MINCHI，最緊要羹羹飯都跟有炸薯仔同免治就得啦！最後，MAMI預備左STAND-BY既叉燒都無食過呀!

要卡樂B食埋D 蕃茄仔又點做呢？MAMI耐不耐就話：你唔好掂MAMI D 蕃茄呀！蕃茄係MAMI架！一講卡樂B就會即係擺一粒入口，MAMI要扮見唔到，問返邊個咁曳食晒D蕃茄！講得幾次，碗蕃茄就落晒卡樂B個肚。MAMI最後就讃埋卡樂B係好强壯既No. 4（就黎4嵗嘛!)，個仔就當堂覺得自己大個晒，好叻仔咁！下次要鼓勵卡樂B食其他野都可以用同一個辦法：真係橋唔怕舊，最緊要受！